Xử lý ruồi trong khu F&B là một trong những yêu cầu cấp thiết và bắt buộc để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, tránh ảnh hưởng đến chất lượng món ăn, uy tín thương hiệu và trải nghiệm khách hàng. Đặc biệt với các nhà hàng, bếp trung tâm, quán ăn và quầy chế biến thực phẩm, ruồi không chỉ gây phiền toái mà còn là nguồn lây lan vi khuẩn E.coli, Salmonella và hàng loạt mầm bệnh khác.
Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn nắm được 7 cách xử lý ruồi hiệu quả nhất, được áp dụng thực tế trong các khu vực F&B theo tiêu chuẩn HACCP và ISO, đảm bảo an toàn – sạch sẽ – tiết kiệm chi phí.
1. Vệ sinh triệt để khu vực chế biến và kho bếp
Bước đầu tiên trong bất kỳ quy trình kiểm soát ruồi nào là đảm bảo vệ sinh sạch sẽ, vì ruồi thường bị thu hút bởi:
Rác thực phẩm chưa được xử lý.
Khe nứt có nước đọng hoặc thức ăn rơi vãi.
Vật dụng không được lau chùi kỹ.
Giải pháp:
Làm sạch mặt bàn, kệ, máy móc sau mỗi ca làm việc.
Đảm bảo sàn bếp được lau khô, không đọng nước.
Sử dụng bể tách mỡ để ngăn chất thải hữu cơ chảy xuống cống.
Đây là biện pháp gốc rễ giúp xử lý ruồi trong khu F&B hiệu quả và bền vững.
Việc xử lý ruồi trong khu F&B là một yêu cầu bắt buộc và cần được triển khai bài bản – hiệu quả – an toàn
2. Sử dụng lưới chắn và cửa cuốn nhanh chống côn trùng
Ruồi thường xâm nhập từ ngoài vào qua các lối cửa ra vào, cửa hậu, hoặc khu vực nhận nguyên vật liệu. Việc lắp lưới chắn côn trùng, cửa cuốn tốc độ cao hoặc rèm nhựa PVC là cực kỳ cần thiết.
| Biện pháp | Ưu điểm | Lưu ý |
|---|---|---|
| Lưới chắn inox | Bền, không rỉ sét, phù hợp cửa sổ | Phải vệ sinh định kỳ |
| Rèm nhựa PVC | Chống ruồi bay vào, phù hợp cửa hậu | Nên chọn loại trong suốt |
| Cửa cuốn tốc độ cao | Mở/đóng nhanh, ngăn luồng không khí mang ruồi | Chi phí cao hơn |
3. Lắp đặt đèn diệt ruồi chuyên dụng trong khu F&B
Đèn bắt ruồi sử dụng ánh sáng UV để thu hút và tiêu diệt ruồi mà không làm ảnh hưởng đến không khí hoặc mùi vị thực phẩm, rất phù hợp cho nhà hàng, khu bếp mở và quầy buffet.
Lưu ý khi sử dụng:
Lắp ở độ cao 2 – 2,5m.
Không đặt gần khu chế biến trực tiếp (theo tiêu chuẩn HACCP).
Thay lưới keo định kỳ 30 – 45 ngày.
Các mẫu đèn của PRO CARE PEST CONTROL đều đạt tiêu chuẩn ISO, tiết kiệm điện và không gây tiếng ồn.
PRO CARE PEST CONTROL là đơn vị chuyên cung cấp dịch vụ kiểm soát ruồi, muỗi, gián, chuột cho chuỗi nhà hàng – quán cà phê – khách sạn – resort toàn miền Nam.
4. Dùng bẫy sinh học và mồi diệt ruồi an toàn
Trong các kho chứa, khu chứa rác hoặc nơi không thể xử lý bằng đèn, việc sử dụng bẫy sinh học kết hợp mồi vi sinh là lựa chọn hợp lý.
Ưu điểm:
Không sử dụng hóa chất độc hại.
Có thể dùng liên tục trong 30 ngày.
Không ảnh hưởng đến sức khỏe người và vật nuôi.
Đây là phương pháp sử dụng công nghệ sinh học thân thiện môi trường, đã được PRO CARE PEST CONTROL áp dụng rộng rãi tại các bếp nhà hàng lớn tại TP.HCM và Hà Nội.
5. Niêm phong các khe hở và đường ống cống
Ruồi không chỉ bay vào từ cửa mà còn có thể sinh sản trong hệ thống cống thoát nước, rãnh kỹ thuật hoặc khe hở tường.
Cách xử lý:
Dùng keo silicone hoặc foam chuyên dụng để bít các khe hở.
Lắp bẫy mỡ, bẫy hơi ngăn mùi tại miệng cống.
Định kỳ vệ sinh hệ thống thoát nước.
Đây là bước quan trọng trong kiểm soát ruồi tại nguồn – nơi mà ấu trùng ruồi thường phát triển mạnh mẽ.
6. Phun chế phẩm sinh học kiểm soát ruồi theo định kỳ
Đối với các khu vực có mật độ ruồi cao hoặc vào mùa sinh sản (thường là mùa mưa), việc phun xịt sinh học định kỳ là cần thiết để duy trì hiệu quả kiểm soát.
Dùng chế phẩm sinh học, không tồn lưu, an toàn cho khu F&B.
Có thể áp dụng vào cuối ca, khi không có người.
Tuân thủ liều lượng và thời gian cách ly theo khuyến nghị kỹ thuật.
PRO CARE PEST CONTROL sử dụng các chế phẩm nhập khẩu châu Âu, đã được Bộ Y Tế cấp phép, hiệu quả nhanh và thân thiện môi trường.
7. Ký hợp đồng kiểm soát côn trùng định kỳ với đơn vị chuyên nghiệp
Nếu bạn đang quản lý chuỗi F&B, nhà hàng khách sạn, hoặc khu bếp lớn, giải pháp tối ưu và lâu dài nhất là hợp tác với đơn vị kiểm soát côn trùng chuyên nghiệp như PRO CARE PEST CONTROL.
Lợi ích:
Được tư vấn và khảo sát miễn phí tận nơi.
Có hồ sơ pháp lý, quy trình chuẩn theo tiêu chuẩn ISO, HACCP.
Hợp đồng rõ ràng, bảo hành hiệu quả 3 – 6 tháng.
Kỹ thuật viên có mặt trong vòng 24h khi có sự cố phát sinh.
| Cách xử lý | Khu vực áp dụng | Ưu điểm |
|---|---|---|
| 1. Vệ sinh kỹ khu chế biến | Toàn bộ F&B | Ngăn chặn từ gốc, không chi phí |
| 2. Lưới chắn – rèm nhựa | Cửa hậu, cửa ra vào | Ngăn xâm nhập từ ngoài |
| 3. Đèn diệt ruồi | Quầy buffet, khu bếp mở | Thẩm mỹ, không hóa chất |
| 4. Bẫy sinh học + mồi vi sinh | Kho, bãi rác | Hiệu quả dài ngày, an toàn |
| 5. Bịt kín khe – xử lý cống | Dưới bồn rửa, rãnh | Ngăn sinh sản ấu trùng |
| 6. Phun sinh học định kỳ | Tất cả khu vực | Duy trì hiệu quả cao mùa mưa |
| 7. Dịch vụ chuyên nghiệp | Nhà hàng, chuỗi lớn | Toàn diện – tiết kiệm chi phí |
Đừng để ruồi phá hoại uy tín thương hiệu của bạn!
Việc chần chừ trong xử lý ruồi có thể khiến doanh nghiệp bạn:
Mất uy tín với khách hàng do hình ảnh không sạch sẽ.
Vi phạm quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm.
Tăng nguy cơ lây nhiễm bệnh, ảnh hưởng đến nhân viên và khách hàng.
Hãy để PRO CARE PEST CONTROL đồng hành cùng bạn!
Thông tin liên hệ
PRO CARE PEST CONTROL
Văn Phòng Quận 1: Tầng 19, 72 Lê Thánh Tôn, Phường Bến Nghé, Quận 1, TP. HCM
Văn Phòng Tân Phú: Số 70/6 Trịnh Đình Thảo, Phường Phú Trung, Quận Tân Phú, TP. HCM
Văn Phòng Long An: Tầng 2, Số 238 Huỳnh Văn Đảnh, P.3, TP. Tân An, Long An
Văn Phòng Bình Dương: Tầng 2, Số 191 Phú Lợi, P. Phú Lợi, TP. Thủ Dầu Một, Bình Dương
📞 Hotline: 0933.302.998
💬 Zalo: 0933302998
🌐 Website: https://procarepest.vn/
📧 Email: info@pro-carevn.com
📱 Fanpage: Pro Care Pest Control Việt Nam
